Tortilla de Porotos Verdes

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Tortilla de Porotos Verdes

Información nutricional por porción

160
kcal calorias
160 kcal calorias
6 g8 g16 g77 mg193 mg
proteínas6g
grasa8g
carbohidratos16g
colesterol77mg
Sodio193mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Chícharos (arveja, guisantes) Porotitos verdes enteros
  • 1 taza1 Agua Hirviendo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
  • 3 3 Huevo(s) separar yemas
  • 6 cucharadita6 Pan molido seco
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
  • Aceite vegetal en rociador

PREPARACIÓN

1.     Rajar los porotos (chícharos o guisantes) y cocerlos en el agua hirviendo sazonada con sal hasta que estén cocidos, aproximadamente 6 minutos y luego escurrir. 

2.     Batir las claras a nieve y agregar las yemas, la sal, el pan rallado y los porotitos.

3.     Calentar una cucharada de aceite en una sartén teflón sobre un fuego moderado.

4.      Vaciar el batido emparejado y moviendo la sartén.

5.     Poner en cocción por  3 minutos.

6.     Vaciar la tortilla a un plato grande.

7.     Si la sartén está seca, volver a untar la sartén con otra cucharada de aceite.

8.     Vaciar la tortilla para que se dore por el otro lado.

9.    Cocer por otros 3 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida. 

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