Tinga de cerdo al chipotle

Publicado
Tinga de cerdo al chipotle

Información nutricional por porción

523
kcal calorias
523 kcal calorias
16 g43 g18 g72 mg104 mg
proteínas16g
grasa43g
carbohidratos18g
colesterol72mg
Sodio104mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Agua con sal
  • 400 gramos400 Cerdo magro
  • 2 tazas2 Cebolla(s) verde(s) o echalotas
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 4 4 Jitomate(s) guaje o saladet picado en cubos
  • 2 2 Papa(s) cocida(s) en cuadritos
  • 4 4 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
  • 1 cucharadita1 Vinagre o más hasta cubrir
  • 1/2 0.5 Aguacate en rodajas

PREPARACIÓN

  1. En una olla, cocer la carne con el agua y ½ cebolla. 
  2. Cuando la carne está suave, sacarla de la olla y dejarla enfriar.
  3.  Luego, desmenuzar la carne y descartar la cebolla.
  4. Cortar la cebolla restante en rodajas delgadas.
  5. Calentar a fuego medio en un sartén el aceite, la cebolla, la carne desmenuzada, los tomates, las papas, los chiles y el vinagre. 
  6. Cocinar hasta que el líquido se evapore.
  7. Agregar el aguacate mezclando cuidadosamente. 
  8. Servir en platos individuales.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes sustituir la carne de cerdo por carne de pollo o de res.
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