Sopa de zanahoria y jengibre

Publicado
Sopa de zanahoria y jengibre

Información nutricional por porción

250
kcal calorias
250 kcal calorias
7 g10 g33 g8 mg285 mg
proteínas7g
grasa10g
carbohidratos33g
colesterol8mg
Sodio285mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1/4 taza0.25 Jengibre fresco rallado
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 4 4 Zanahorias crudas Picada
  • 1 taza1 Jugo de naranja natural
  • 1/4 taza0.25 Yogur natural descremado o yogur griego
  • 1/4 taza0.25 Leche descremada caliente
  • 1/4 0.25 Canela en polvo al gusto
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina o sal común
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. 
  2. Agregar la cebolla picada, jengibre picado y cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. 
  3. Agregar el consomé y la zanahoria.
  4.  Tapar y cocinar por 30 minutos a fuego lento. 
  5. Quitarla del fuego, licuar y regresar la sopa a la olla. 
  6. Añadir el jugo de naranja, la leche descremada y el yogur natural. 
  7. Tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más. 
  8. Añadir la canela y sazonar la sopa con sal y pimienta.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta sopa puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo más adelante. Si sientes que la sopa está muy espesa, puedes agregarle un poco más de consomé de pollo.
RECETAS SALUDABLES