Sopa de Pollo brasileira

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Sopa de Pollo brasileira

Información nutricional por porción

345
kcal calorias
345 kcal calorias
36 g13 g21 g85 mg86 mg
proteínas36g
grasa13g
carbohidratos21g
colesterol85mg
Sodio86mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) molida
  • 2 2 Zanahorias crudas Picada
  • 1/5 taza0.20 Jugo de limón de un limón
  • 6 cucharadita6 Vinagre o más hasta cubrir
  • 1 diente1 Ajo picado en cubos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1 cucharada1 Pulpa de coco de medio coco
  • 2 2 Pimientos rojos cocidos
  • 1/10 taza0.10 Harina de trigo enriquecida
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina / sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra (entera)
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota

PREPARACIÓN

1. Lavar el pollo vaciado con agua y el jugo de 1 limón.
2. Cortarlo en trozos y ponerlos a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.
3. Rallar apenas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar.
4. Repetir esto con una taza de agua y añadir harina al líquido, como para formar una pasta (que se agregará a los trozos en cocción), mezclar bien.
5. Agregar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos de cocción, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador. 
Verter en el recipiente en ebullición y dejar cocinar removiendo de a ratos.
6. Añadir a la sopa el aceite y la leche de coco reservados.
RECETAS SALUDABLES