Sopa de lentejas

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Sopa de lentejas

Información nutricional por porción

88
kcal calorias
88 kcal calorias
4 g0 g18 g1 mg36 mg
proteínas4g
grasa0g
carbohidratos18g
colesterol1mg
Sodio36mg

INGREDIENTES

4
  • 240 gramos240 Lentejas crudas remojadas
  • 5 tazas5 Agua o la necesaria
  • 3 piezas3 Jitomate(s) guaje o saladet Picado
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 4 cucharadas4 Aceite de oliva para mousse de tomate
  • 1 1 Chile serrano en rajas
  • 3 cucharadas3 Cilantro Picado
  • 1/2 cucharadita0.5 Sal marina o sal común
  • 1 1 Zanahorias crudas picada

PREPARACIÓN

  1. En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto el cilantro, y llevar a ebullición.
  2. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. 
  3. Espolvorear el cilantro al momento de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Las leguminosas como los frijoles de todo tipo, garbanzos y lentejas, entre otras, son una excelente fuente de fibra dietética, proteína y carbohidratos, además, son bajas en grasa y colesterol. Trata de incluirlas con más frecuencia en tu dieta.
  • Normalmente la cocción de las leguminosas requiere mucho tiempo. Si estás de prisa, una opción es utilizarlas enlatadas sin embargo su contenido de sodio puede ser alto.
  • Para agilizar tiempo de cocción puedes remojarlas dos horas antes y utilizar olla de presión.
  • Al combinarla con arroz, adquieres proteínas completas, similares a las que te aporta la carne.
RECETAS SALUDABLES