Sopa de güicoy amarillo con salmón (sin lactosa)

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Sopa de güicoy amarillo con salmón (sin lactosa)

Información nutricional por porción

384
kcal calorias
384 kcal calorias
21 g12 g48 g27 mg280 mg
proteínas21g
grasa12g
carbohidratos48g
colesterol27mg
Sodio280mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1 Calabaza amarilla cruda o güicoy amarillo en cuadritos
  • 500 mililitros500 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 cucharada0.500 Romero Picado
  • 1 1 Chile pimiento amarillo picado
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra fresca
  • 1 taza1 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio Puede ser en lata
  • 230 gramos230 Salmón ahumado (lox) en trozos
  • 1 taza1 Leche descremada sin lactosa o caldo

PREPARACIÓN

  1. Colocar en una olla el güicoy cortado en cuadritos, el caldo, la cebolla, chile pimiento, romero y pimienta. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos hasta que el güicoy esté suave.
  2. Luego pasar la mezcal por un colador y hacerla puré. 
  3. Agregar el maíz, el salmón y calentar por otros 10 min. Por último sacar del fuego y mezclar la leche.

Tips culinarios de MiDieta™

Si deseas puedes cambiar el salmón por otro tipo de carne como pollo, atún o cangrejo.
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