Sopa de frijoles

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Sopa de frijoles

Información nutricional por porción

239
kcal calorias
239 kcal calorias
10 g11 g25 g32 mg405 mg
proteínas10g
grasa11g
carbohidratos25g
colesterol32mg
Sodio405mg

INGREDIENTES

6
  • 2 2 Tomates/jitomates rojos licuados
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo para mousse de tomate
  • 1 taza1 Frijoles de olla
  • 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1 cucharada1 Aceite de girasol
  • 125 gramos125 Queso fresco cortado en tiras delgadas
  • 2 hojas2 Epazote crudo lavado y desinfectado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal

PREPARACIÓN

  1. Licuar el tomate, la cebolla y el ajo. 
  2. Añadir la sal y la pimienta y freír en una cazuela hasta que sazone usando la cantidad de aceite recomendada.
  3. Licuar los frijoles con un poco de su propio caldo.
  4. Agregar los frijoles licuados, el caldo de pollo y el epazote o cilantro a la mezcla del tomate, y dejar hervir unos minutos.
  5. Servir la sopa espolvoreada con queso.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Los granos como los frijoles, las lentejas, las arvejas y los garbanzos, entre otros, son una fuente excelente de fibra soluble que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a bajar los niveles de colesterol sanguíneo.
RECETAS SALUDABLES