Abrir los panes por la mitad sin separarlos del todo.
Cortar la cebolla en rodajitas finas. Colocar en una sartén, agregar las berenjenas peladas y cortadas en rodajas finas y el chile pimiento cortado en juliana.
Cocinar en aceite de oliva a fuego bajo.
Condimentar con sal, pimienta y algunas hojas de albahaca; añadir las aceitunas y cocinar tres minutos más.
Distribuir dentro de los panes y agregar el queso mozzarrella y el jamón.
Colocar los panes en un recipiente para hornear y meter al horno hasta que se doren ligeramente.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes variar los vegetales y el tipo de queso y jamón utilizado, pero siempre recuerda utilizar las opciones bajas en grasa.
Recuerda utilizar pan integral, ya que te aporta fibra, importante para mantener una buena digestión.
Sándwich con pan árabe 
