Rape (pescado) con salsa de lima y guindilla

Publicado
Rape (pescado) con salsa de lima y guindilla

Información nutricional por porción

236
kcal calorias
236 kcal calorias
13 g12 g19 g37 mg36 mg
proteínas13g
grasa12g
carbohidratos19g
colesterol37mg
Sodio36mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pescado o 4 filetes de rape
  • 1/8 taza0.125 Harina de arroz o de maíz
  • 6 cucharadita6 Aceite de girasol para freir
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 4 4 Diente(s) de ajo majado
  • 2 2 Chile de árbol o guindillas rojas frescas, grandes, sin semillas y en rodajas
  • 2 cucharadita2 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  • 4 4 Lima zumo y la ralladura de 1 lima

PREPARACIÓN

1- Empanizar el pescado con harina. Calentar el aceite en el wok y freír el pescado por ambos lados, hasta que esté dorado y hecho, dándole la vuelta con cuidado para que no se rompa. Si fuera necesario rociar más aceite en aerosol.
2- Retirar el pescado del wok y reservar caliente. Saltear el ajo y la guindilla durante 1 ó 2 minutos, hasta que se ablanden.
3- Añadir el azúcar, el zumo y la ralladura de lima y 2 ó 3 cucharadas de agua, y llevar a ebullición. Hervir  a fuego lento durante 1 ó 2 minutos y, después, eche la salsa a cucharadas sobre el pescado. Servir el rape enseguida, acompañado de arroz.

Tips culinarios de MiDieta™

Tip culinario. Utilice guindillas para esta receta, le dará un sabor delicioso.

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