Porotos granados (frijoles) con elote

Publicado
Porotos granados (frijoles) con elote

Información nutricional por porción

210
kcal calorias
210 kcal calorias
6 g10 g24 g2 mg311 mg
proteínas6g
grasa10g
carbohidratos24g
colesterol2mg
Sodio311mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Frijoles ya preparados
  • 1/2 0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 piezas2 Jitomate(s) bola picados fino
  • 1 1 Chile rojo picado
  • 2 tazas2 Caldo de res bajo en grasa y sodio
  • 1 cucharadita1 Sal marina opcional
  • 1 pieza1 Calabaza cruda picada
  • 100 gramos100 Habas crudas picado fino
  • 3 hojas3 Albahaca fresca cortadas en tiras finas
  • 2 tazas2 Granos de elote descongelados
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 cucharadita1 Comino en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 2 dientes2 Diente(s) de ajo picado

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande con aceite, dorar la cebolla (4 min. aproximadaente) y añadir el diente de ajo, el jitomate y el ají de color.
  2. Freír todo por 1 min., agregar los cubos  de caldo (previamente disueltas en 2 tazas de agua caliente), 6 tazas de agua, los frijoles (previamente lavados) y la sal y tapar la olla.
  3. Cuando la preparación comience a hervir, poner el fuego a temperatura baja y dejar cocer por 40 minutos.
  4.  Agregar el calabaza, habas verdes, la albahaca, pimienta y comino, volver a tapar y dejar cocer por 25 minutos.
  5. Agregar el elote y cocer por 10 minutos más.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Usar olla de presión para disminuir el tiempo de cocción. Enfriar al abrir, antes de destaparla..
RECETAS SALUDABLES