Pollo en mole rojo

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Pollo en mole rojo

Información nutricional por porción

188
kcal calorias
188 kcal calorias
21 g4 g17 g48 mg353 mg
proteínas21g
grasa4g
carbohidratos17g
colesterol48mg
Sodio353mg

INGREDIENTES

6
  • 6 6 Chile Ancho
  • 1 taza1 Puré de tomate/jitomate opcional
  • 1 taza1 Cebolla roja cruda en cubos
  • 2 2 Diente(s) de ajo Picados
  • 1/2 taza0.500 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
  • 1 cucharadita1 Canela en polvo
  • 1/2 cucharadita0.5 Clavo en polvo
  • 1 1/2 tazas1.500 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo cocidas sin piel
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal

PREPARACIÓN

  1. Cubrir los chiles con agua caliente por lo menos por una hora. 
  2. En una licuadora colocar los chiles, la salsa de tomate, cebolla, ajo y las semillas de ajonjolí.
  3. Sazonar la salsa con canela, clavo y sal.
  4. Colocar la salsa en una olla y cocinar a fuego lento por 8 minutos. 
  5. Agregar las pechugas de pollo y el caldo de pollo y seguir cocinando por 8 minutos más.

Tips culinarios de MiDieta™

 Recuerda quitar toda la piel del pollo y el agua en donde la cocines puedes utilizarlas para el caldo de pollo. 

Agrega poco mole (sólo para cubrir la porción de pollo) que vas a comer.

 No utilices demasiada sal en tus comidas, ya que el exceso contribuye a aumentar la presión arterial.

RECETAS SALUDABLES