Pollo con bananas al curry

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Pollo con bananas al curry

Información nutricional por porción

297
kcal calorias
297 kcal calorias
28 g9 g26 g78 mg221 mg
proteínas28g
grasa9g
carbohidratos26g
colesterol78mg
Sodio221mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo cocida
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 3 cucharadita3 Aceite vegetal para la salsa
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  • 2 2 Plátano (banana) no muy maduros
  • 2 2 Manzanas En cubos
  • 1 cucharadita1 Curry en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón Amarillo
  • 200 gramos200 Arroz crudo remojado
  • 2 cucharadas2 Coco crema rallado

PREPARACIÓN

  1.  Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas y lavar. Secar y luego trozar. 
  2. Freír los trozos de pollo  en el aceite en una sartén hasta dorarlos. Si fuera necesario agregar más aceite en aerosol.
  3. Agregar las cebollas cortadas en rodajas finas y las manzanas y bananas peladas y cortadas en rodajas, retirando las semillas a las manzanas.
  4. Sazonar bien con sal y tapar el recipiente. 
  5. Cocinar sobre fuego moderado hasta que las frutas se transformen en un puré. 
  6. Destapar el recipiente y agregar el jugo de limón y el curry; continuar la cocción muy lentamente hasta que la salsa se espese.
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