Pisto Provenzal

Publicado
Pisto Provenzal

Información nutricional por porción

145
kcal calorias
145 kcal calorias
3 g9 g13 g0 mg16 mg
proteínas3g
grasa9g
carbohidratos13g
colesterol0mg
Sodio16mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Chile pimiento verde cortado en julianas
  • 2 tazas2 Berenjena (cruda) enteras
  • 4 4 Tomates/jitomates rojos pequeñosen trozos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) mediana
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

1. Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, poner sal y dejar en un escurridor 20 minutos.
2. Asar los pimientos en la llama por todos los lados lavarlos y pelarlos quitar las semillas y cortar en tiras dejar escurrir.
3. Pelar y picar por separado los tomates, los ajos y las cebollas en gajos finos.
4. Asar los pimientos con una cucharada de aceite y reservar. Pochar la cebolla y reservar. Dorar las berenjenas en una sartén teflón con  una cucharada de aceite bien caliente. Reservar.
5. Freír los tomates con una cucharada de aceite durante 30 minutos. Reunir todas las verduras, añadir los ajos, sazonar y cocer a fuego lento 30 minutos

Tips culinarios de MiDieta™


RECETAS SALUDABLES