Pescado caribeño al horno

Publicado
Pescado caribeño al horno

Información nutricional por porción

201
kcal calorias
201 kcal calorias
1 g9 g29 g0 mg211 mg
proteínas1g
grasa9g
carbohidratos29g
colesterol0mg
Sodio211mg

INGREDIENTES

4
  • 454 gramos454 Pargo 4 oz cada filete crudo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 1 1 Pimientos rojos mediano, dulces crudos en tiras
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra en granos
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  • 6 6 Aceitunas rellenas de pimentón picaditas
  • 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1/2 taza0.500 Jugo de naranja sin azúcar añadida
  • 1/2 taza0.500 Jugo de lima
  • 1/4 taza0.250 Jugo de limón el jugo

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350 °F (175 °C).
  2. En una sartén a temperatura baja, sofreír con aceite en spray, la cebolla primero por 6 minutos, luego agregar las aceitunas, pimientos, y jugos de frutas, continuar friendo por 5 minutos.
  3. Lavar el pescado y ponerlo en una cacerola para hornear, engrasada con el aceite de oliva. Agregar un poco de sal y pimienta y todo lo frito.
  4. Hornear sin tapar, hasta que se despegue con facilidad, aproximadamente 1 hora. Pasar a un plato para servir y adornar con las rodajas de limón.

Tips culinarios de MiDieta™

Si quieres darle un poco más de sabor, puedes agregar unas hojitas de albahaca fresca antes de hornear.
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