Pechuga de Pavo Rellena de Manzana y Ciruela

1. Remojar las ciruelas en el vino tinto, un par de horas. Dejar en refrigeración.

2. A la manzana rallada, agregarle jugo limón. 

3. Saltear  las manzanas en una sartén teflón con mantequilla durante dos minutos y agregar la canela.

4. Agregar esta mezcla sobre las pechugas y poner las ciruelas en el centro.

5. Enrollar las pechugas firmemente y atar con un hilo grueso.

6. Asar las pechugas  por los dos lados en una sartén teflón con dos cucharadas de aceite y ponlas en un refractario para hornear.

7. Agregar las zanahorias y el vino tinto. Hornear a 200°C (400 °F) por 45 minutos.

8. Sacar del horno las pechugas y quítales el hilo.

9. Finalmente, ponlas en un lugar caliente, disuelve la maicena en un poco de vino y agrega la mezcla a la salsa que ha quedado en el recipiente para hornear.