Pavo asado con aceitunas

Publicado
Pavo asado con aceitunas

Información nutricional por porción

439
kcal calorias
439 kcal calorias
29 g19 g38 g65 mg347 mg
proteínas29g
grasa19g
carbohidratos38g
colesterol65mg
Sodio347mg

INGREDIENTES

6
  • 500 gramos500 Pavo (crudo) Sin piel
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 cucharada1 Romero Seco
  • 125 mililitros125 Vino blanco para marinado
  • 10 10 Aceitunas Negras
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1 cucharada1 Perejil Picado
  • 4 4 Diente(s) de ajo Triturado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite en una cacerola honda. Sobre calor moderado, saltear los dientes de ajo y la cebolla hasta que comiencen a dorar. 
  2. Agregar el pavo y dorar por ambos lados.
  3. Agregar el romero, el vino, el caldo y las aceitunas. 
  4. Tapar y cocinar sobre fuego muy bajo de 10 a 15 minutos o hasta que el pavo esté muy tierno. 
  5. Espolvorear el perejil y sazonar con la pimienta negra. 
  6. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Las aceitunas son fuente de grasa monoinsaturada, recomendada para una dieta saludable para el corazón. Sin embargo, siendo fuente de grasa, son altas en calorías, por lo que hay que consumirlas con moderación (5 unidades de aceitunas equivalen a una cucharadita de aceite vegetal).
  • Para desgrasar un caldo, lo único que hay que hacer es refrigerarlo hasta que la grasa se solidifique en la superficie y luego eliminar la capa de grasa. El resultado es un caldo con muy buen sabor, pero bajo en grasa.
RECETAS SALUDABLES