Papas con Zarza de maní (cacahuate)

Papas con Zarza de maní (cacahuate)

Información nutricional por porción

110
kcal calorias
110 kcal calorias
2 g2 g21 g0 mg138 mg
proteínas2g
grasa2g
carbohidratos21g
colesterol0mg
Sodio138mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) Picada
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para aderezo
  • 1 taza1 Leche baja en grasa deslactosada
  • 240 gramos240 Cacahuates/maní tostados secos sin sal o maní
  • 1 cucharadita1 Aceite vegetal para la salsa
  • 2 cucharadita2 Pan molido seco o bizcocho molido
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

1.     Poner las papas en agua con sal, cocinarlas hasta que estén suaves.  Escurrir el agua y cubrirlas con una tapa p mantel para mantenerlas calientes.

2.     Poner en un recipiente el aceite con el achiote a llama baja.

3.     Colocar la cebolla blanca picada y refreír moviendo esporádicamente para que no se queme.

4.     Agregar 1 taza de leche con un poco de sal y una cucharada de bizcocho. Dejar hervir sin dejar de mover.

5.     Licuar el maní o cacahuate con la leche restante. Agregar el licuado de maní de poco en poco.

6.     Dejar hervir por 5 minutos más y apagar.

7.     Servir las papas calientes y sobre ellas la zarza de maní. 

Tips culinarios de MiDieta™

Acompañar con arroz, lechuga y aguacate.