Mostacholes con espárragos

1.      Poner en la licuadora las hojas de albahaca lavada y seca, los ajos, un poco de sal, y las dos nueces peladas, el queso rallado y el aceite; licuar unos segundos.

2.      Hervir los espárragos cortados en trozos regulares en abundante agua salada, cuidando de dejarlos crocantes.

3.      Retirar los espárragos del agua con una piza o espumadera y cocer en la misma agua los fideos, hasta que estén al diente.

4.      Agregar 2 cucharadas del agua de cocción de verduras y fideos al pesto preparado en la licuadora y aderezar con él los fideos y las verduras escurridos.

5.      Mezclar con dos tenedores hasta que todo resulte pintado de verde.