| proteínas | 22 | g |
| grasa | 38 | g |
| carbohidratos | 28 | g |
| colesterol | 75 | mg |
| Sodio | 831 | mg |
1. Lavar y desinfectar las verduras.
2. Lavar y hervir el pollo.
3. Se pican los jitomates para después licuarlos.
4. En una olla rociar aceite y añadir el puré de jitomate.
5. Dejar sazonar el puré.
6. Añadir el mole y disolver.
7. Dejar hervir aprox. 10 minutos con la flama baja.
8. Agregar el pollo a que se caliente.
Mole negro oaxaqueño 
