Llevar a ebullición ¼ de taza de consomé en una olla de 1
litro de capacidad.
Agregar las cebollas y el ajo; reducir la
temperatura a media.
Tapar y cocinar por 15 minutos, revolviendo
ocasionalmente hasta que las cebollas estén suaves y doradas y
agregando el resto del consomé según sea necesario para prevenir
que se peguen las cebollas.
Agregar el vinagre.
Cocinar destapado a
temperatura media alta por 2 minutos o hasta que el líquido se
evapore.
Retirar del fuego.
Mientras tanto, rociar con
sprayantiadherente una sartén y calentar a
temperatura media alta.
Condimentar con sal y pimienta la carne y
cocinar en la sartén por 8 minutos para término medio, volteando
una vez.
Antes de servir, poner las cebollas por encima de cada
filete de carne.
Tips culinarios de MiDieta™
El vinagre balsámico y el cocimiento lento le da a las cebollas
un sabor delicioso sin agregar grasa ni calorías.
Para desgrasar un caldo lo único que tienes que hacer es
refrigerarlo hasta que la grasa se solidifique en la superficie y
luego eliminar esa capa de grasa. El resultado es un caldo con muy
buen sabor bajo en grasa.
Lomo de res con cebollas dulces 
