Lomo con hongos

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Lomo con hongos

Información nutricional por porción

349
kcal calorias
349 kcal calorias
25 g25 g6 g73 mg429 mg
proteínas25g
grasa25g
carbohidratos6g
colesterol73mg
Sodio429mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Lomo de res porterhouse (crudo)
  • 3 tazas3 Caldo de res
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 4 tazas4 Hongos crudos Rebanado
  • 1/4 taza0.25 Perejil crudo picado fino
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
  • 2 cucharadita2 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. En una cacerola calentar el aceite de oliva. 
  2. Saltear la cebolla por 2 minutos o hasta que comience a dorar. 
  3. Añadir los hongos y continuar salteando de 2 a 3 minutos o hasta que los hongos comiencen a reducirse.
  4. Sazonar con pimienta.
  5. Añadir el ajo y la carne, saltear por 2 minutos más. 
  6. Agregar el caldo de res y dejar que hierva.
  7. Reducir el fuego y cocinar de 3 a 4 minutos. 
  8. Añadir la crema agria y el perejil, revolver. 
  9. Continuar cocinando por 3 minutos o hasta que la carne esté lista. 
  10. Servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es utilizar crema agria baja en grasa. La versión normal de la crema agria aporta el doble de grasa que la versión baja en grasa.
  • Para obtener un caldo bajo en grasa tienes que poner el caldo de res o de pollo en el refrigerador, esperar a que se forme la capa de grasa en la superficie y luego eliminar esa capa. De esta manera obtienes un caldo con muy buen sabor pero con menor cantidad de grasa.
RECETAS SALUDABLES