| proteínas | 1 | g |
| grasa | 0 | g |
| carbohidratos | 15 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 0 | mg |
Escurrir los higos, colocarlos separados unos con otros, sobre una bandeja y taparlos con la malla milimétrica.
Colocarlos al sol en un lugar bastante ventilado, con las manos limpias y secas, cada día se les da la vuelta para que vayan secando de manera uniforme, se controla para que estén en un área segura, libre de fauna nociva.
También se pueden deshidratar en horno a una temperatura baja.
Higos deshidratados 
