Hígado a la italiana

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Hígado a la italiana

Información nutricional por porción

201
kcal calorias
201 kcal calorias
23 g5 g16 g288 mg79 mg
proteínas23g
grasa5g
carbohidratos16g
colesterol288mg
Sodio79mg

INGREDIENTES

4
  • 360 gramos360 Hígado de res
  • 2 2 Diente(s) de ajo finamente picado
  • 2 cucharadita2 Vinagre o más hasta cubrir
  • 30 mililitros30 Sherry seco
  • 1/5 taza0.2 Harina de trigo refinada para la masa
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 1 1 Chile pimiento rojo en tiras
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal

PREPARACIÓN

  1. Sazonar el hígado con sal, pimienta y ajo picado. En un recipiente mezclar el vinagre, sherry y harina. 
  2. Agregar la mezcla sobre el hígado. Refrigerar por 2 horas. 
  3. Luego calentar el aceite en un sartén y saltear la cebolla y el chile pimiento.
  4. Agregar el hígado con todo y el marinado. 
  5. Cocinar por 10 minutos. Servir.

Tips culinarios de MiDieta™

El hígado es una excelente fuente de hierro y vitamina A.

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