Guineos en escabeche al estilo Puertorriqueño

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Guineos en escabeche al estilo Puertorriqueño

Información nutricional por porción

129
kcal calorias
129 kcal calorias
1 g1 g29 g0 mg4 mg
proteínas1g
grasa1g
carbohidratos29g
colesterol0mg
Sodio4mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Plátano(s) o guineos verdes
  • 1 taza1 Agua con sal
  • 3 cucharadita3 Vinagre o más hasta cubrir
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 0.5 Hoja(s) de laurel picada
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada en ruedas
  • 0 Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN


  1. Cortar las puntas en cada extremo y cortar la cáscara a lo largo sin remover la cáscara de los guineos y ponerlos a hervir por 15 minutos en agua. 

  2. Mientras, mezclar todos los demás ingredientes en un envase aparte.

  3. Escurrir, mondar y volver a hervir con 2 cucharadas de sal y tapado por 15 minutos más.

  4. Cortarlos en rueditas de una pulgada aproximadamente 2 cm y verter salsa por encima volteando para marinar ocasionalmente.. 

  5. Dejar marinar por 1 hora antes de servir. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes utilizar cualquier otro vegetal o tubérculo en ésta preparación.
  • Si fuera necesario puedes rociar más aceite en aerosol durante la preparación.
RECETAS SALUDABLES