Frijoles colados guatemaltecos

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Frijoles colados guatemaltecos

Información nutricional por porción

40
kcal calorias
40 kcal calorias
2 g0 g8 g0 mg76 mg
proteínas2g
grasa0g
carbohidratos8g
colesterol0mg
Sodio76mg

INGREDIENTES

4
  • 240 gramos240 Fríjoles negros crudos lavados, remojados en agua durante la noche anterior
  • 3 tazas3 Agua caliente
  • 3 3 Diente(s) de ajo picado
  • 30 gramos30 Tallo(s) de cebolla finamente picados
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1/5 taza0.20 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada

PREPARACIÓN

  1. Descartar el agua en que se remojaron los frijoles la noche anterior y agregar agua nuevamente para cocinarlos. 
  2. Poner en olla de presión junto con los ajos y los tallos de cebolla. Si les hiciera falta agua, se puede agregar un poco más. 
  3. Tapar y cocinar hasta que se suavicen (aproximadamente 45 minutos).
  4. Al estar cocinados, agregarles la sal, revolver y dejar hervir 5 minutos más. 
  5. Licuarlos y colarlos con su caldo.
  6. Calentar una sartén y engrasar ligeramente con spray antiadherente. Freír la cebolla hasta que esté bien dorada. 
  7. Agregar los frijoles colados y dejar hervir por 3 minutos.

Tips culinarios de MiDieta™

Prepara los frijoles cocidos en lugar de fritos para hacerlos más saludables.

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