Frijoles batidos

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Frijoles batidos

Información nutricional por porción

69
kcal calorias
69 kcal calorias
2 g5 g4 g11 mg21 mg
proteínas2g
grasa5g
carbohidratos4g
colesterol11mg
Sodio21mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Frijol canario cocido (frejol)
  • 50 gramos50 Tocino en trozos
  • 50 gramos50 Cerdo magro
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita0.5 Comino en polvo
  • 2 cucharadita2 Aceite de oliva
  • 1 1 Ají mirasol lavado y sin semillas
  • 1 1/2 cucharadas1.5 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina o Sal común
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra en polvo

PREPARACIÓN

1.- Retirar el agua de remojo de los frejoles o frijoles. Cocinar los en agua. 

2.- Mientras se cocinan, asar en una sartén teflón el tocino junto con  la carne de cerdo en trozos y freírla en el mismo aceite del tocino.

3.- Agregar los ajos triturados, la cebolla y cocinar hasta que comiencen a dorarse.

4.- Sazonar con sal, pimienta y comino y agregar a los frejoles o frijoles. Sazonar los ajíes o pimientos en la sartén y agregarlos a los frijoles. Continuar cocinando los frejoles o frijoles hasta que estén cocidos y blandos.

5.- Retirar la carne de cerdo y colocarla en la licuadora con la tercera parte de los  frejoles o frijoles.

6.- Licuar y regresarlos a la olla. Agregar 2 cucharadas del aceite de oliva. Mover, batiendo, con una cuchara de madera. 

Rectificar la sazón. 
RECETAS SALUDABLES