Ensalada peruana de papas

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Ensalada peruana de papas

Información nutricional por porción

177
kcal calorias
177 kcal calorias
17 g5 g16 g66 mg266 mg
proteínas17g
grasa5g
carbohidratos16g
colesterol66mg
Sodio266mg

INGREDIENTES

4
  • 3 3 Papa(s) cocida(s) en cuadritos
  • 1/2 taza0.5 Granos de elote Tierno
  • 1/2 cucharadita0.5 Mostaza Dijon
  • 1/10 taza0.1 Jugo de limón de 1 limón
  • 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco opcional
  • 3 cucharadita3 Aceite de oliva para la masa
  • 15 gramos15 Cebollín picado
  • 1/4 taza0.25 Apio (crudo) en rodajas
  • 340 gramos340 Cangrejo en cubos
  • 1 1 Aguacate Hass mediano en cubos
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1 1 Tomates/jitomates rojos picado

PREPARACIÓN

  1. Colocar los granos de elote en agua hirviendo por un minuto. 
  2. Sacarlos del agua y dejarlos aparte.
  3. En un recipiente pequeño, mezclar mostaza, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y cebollín. 
  4. Pelar las papas y cortarlas en dados.
  5. Combinarlas en otro recipiente con los granos de elote, apio y cangrejo.
  6. Añadir y revolver el aderezo. 
  7. Sazonar con sal y pimienta.
  8. Suavemente, agregar el aguacate en cubos y el tomate picado. Servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Sirve esta ensalada sobre una cama de lechugas y otras hojas verdes y completa tu comida con una única receta.
RECETAS SALUDABLES