Ensalada de tofu multicolor

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Ensalada de tofu multicolor

Información nutricional por porción

208
kcal calorias
208 kcal calorias
14 g8 g20 g0 mg45 mg
proteínas14g
grasa8g
carbohidratos20g
colesterol0mg
Sodio45mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Salsa picante opcional
  • 1/2 cucharadita0.500 Jengibre fresco rallado
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 1 cucharada1 Salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada1 Aceite de ajonjolí
  • 340 gramos340 Tofu cortado en cuadros
  • 1 taza1 Arvejas cchícharos o guisantes
  • 2 2 Zanahorias crudas peladas/ralladas
  • 1 taza1 Col/Repollo cruda rallado
  • 2 cucharadas2 Cacahuates/maní tostados secos sin sal molido

PREPARACIÓN

  1. En una ensaladera grande, mezclar la salsa de chili dulce, el jengibre, la salsa soya y el aceite de ajonjolí.
  2. Poner el tofu partido en esta mezcla y dejar marinar por una hora dentro del refrigerador.
  3. En una olla poner a hervir agua y cocinar las arvejas de 1 a 2 minutos. 
  4. Sacar inmediatamente y poner en agua fría. 
  5. Escurrir y dejar aparte.
  6. Agregar as arvejas, zanahoria, el repollo (col) y el maní (cacahuate)  a la mezcla del tofu. 
  7. Mezclar cuidadosamente y dejar marinar un poco antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Agrega nuevos vegetales en tu alimentación. Las arvejas chinas son buena fuente de vitaminas A, vitamina C, hierro y potasio. 

 El aceite de ajonjolí es rico en Vitamina E, importante antioxidante que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

RECETAS SALUDABLES