Ensalada de gallina

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Ensalada de gallina

Información nutricional por porción

226
kcal calorias
226 kcal calorias
13 g10 g21 g41 mg216 mg
proteínas13g
grasa10g
carbohidratos21g
colesterol41mg
Sodio216mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) en cubos
  • 2 2 Zanahorias crudas en cubos
  • 1 taza1 Col/Repollo cruda rallado
  • 1/4 taza0.250 Habichuelas tiernas/ejotes crudos en pedazos pequeños
  • 225 gramos225 Carne de gallina de guinea (cruda) cocidas y desmenuzadas
  • 1/10 taza0.10 Pepinillo encurtido agrio finamente picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva Para la vinagreta
  • 4 cucharadita4 Vinagre para el aderezo
  • 2 cucharadas2 Mayonesa sin grasa para aderezo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra para la salsa

PREPARACIÓN

  1. Cocer la zanahoria, papas, ejotes y repollo al dente. Agregar la pechuga de gallina desmenuzada. 
  2. En un recipiente hondo, preparar el aderezo mezclando el aceite, vinagre, pepinillos, mayonesa, sal y pimienta.
  3. Luego agregar el aderezo a la ensalada. 
  4. Mezclar bien y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Para reducir el contenido de grasa de esta preparación, no agregar la mayonesa.

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