2 tazas2 Calabaza cruda o zarpallo, pelado, troceado y sin semillas
1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
3/4 taza0.750 Puerros crudos cortado en rodajas
0 Aceite vegetal en spray para aceitar charola
1/2 taza0.5 Leche baja en grasa agria
1/3 cucharadita0.330 Sal para la vinagreta
1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
1/2 cucharadita0.500 Consomé de pollo en polvo
PREPARACIÓN
Cocinar el zapallo, previamente cortado en pequeños trozos, en una
olla con agua y sal hasta que ablande. Al mismo tiempo, sofreír en otra
olla (empleando aceite en rociador), la cebolla, el ajo, el puerro hasta
que dore. Posteriormente, se le añade al sofrito el caldo de carne (pollo
o res) y se lleva al punto de hervor.
Se mantiene al fuego 3 minutos a fuego lento para después sacarlo y
dejarle que se enfríe un poco.
Una vez reposado, se mezcla con el zapallo ya ablandado y se licua
con procesador manual o en la licuadora.
Crema de Zapallo 
