Crema de elote

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Crema de elote

Información nutricional por porción

164
kcal calorias
164 kcal calorias
4 g4 g28 g10 mg125 mg
proteínas4g
grasa4g
carbohidratos28g
colesterol10mg
Sodio125mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Maíz dulce en crema
  • 2 cucharadas2 Mantequilla sin sal (clarificada)
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 1 1 Chile pimiento rojo picado
  • 60 gramos60 Queso cottage (sin grasa) bajo en grasa
  • 1/4 taza0.250 Yogur natural descremado o yogur griego
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Derretir la mantequilla en un sartén y saltear la cebolla y el ajo. Agregar el chile pimiento y el maíz. 
  2. Cocinar por 1 minuto. 
  3. Colocar el queso cottage y el yogurt en la licuadora y licuar hasta formar una mezcla sin grumos. 
  4. Luego agregar la mezcla de maíz en la licuadora y volver a licuar toda la mezcla.
  5. Pasar la mezcla a una olla, sazonar con sal y pimienta y dejar que se caliente. 
  6. Adornar con el perejil y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

El maíz es buena fuente de fibra soluble, la cual te ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre.

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