Crema de calabacín

Publicado
Crema de calabacín

Información nutricional por porción

174
kcal calorias
174 kcal calorias
10 g10 g11 g19 mg359 mg
proteínas10g
grasa10g
carbohidratos11g
colesterol19mg
Sodio359mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) (calabacitas italianas)
  • 1 cucharada1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  • 1 taza1 Leche descremada Caliente
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 2 tazas2 Agua en la coccion
  • 60 gramos60 Queso blanco rallado
  • 1 cucharadita1 Nuez moscada al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Pelar los calabacines y cortarlos en ruedas finas.
  2.  Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír los calabacines durante unos minutos.
  3. Añadir la leche y el caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines.
  4.  Dejar cocer hasta que estén blandos.
  5. Añadir el queso, la sal y la pimienta. 
  6. Licuar y dejar reposar.
  7. Servir a temperatura ambiente con un poco de nuez  moscada espolvoreada por encima.

Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de MiDieta™

  • Al preparar esta sopa con leche descremada y caldo desgrasado se disminuye el contenido de grasa de la receta.
  • Selecciona un queso bajo en grasas y agrega sólo la cantidad recomendada.
RECETAS SALUDABLES