Coditos con tomates rostizados

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Coditos con tomates rostizados

Información nutricional por porción

386
kcal calorias
386 kcal calorias
13 g10 g61 g1 mg150 mg
proteínas13g
grasa10g
carbohidratos61g
colesterol1mg
Sodio150mg

INGREDIENTES

4
  • 260 gramos260 Pasta de coditos cruda cruda
  • 1/3 taza0.330 Frijol canario cocido o frijol blanco cocido
  • 8 8 Tomates/jitomates rojos En trozos
  • 3 3 Diente(s) de ajo Picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 4 cucharadita4 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa

PREPARACIÓN

  1. Cortar los tomates a la mitad, sacarles las semillas y cortarlos en cuartos. 
  2. Colocarlos en una bandeja para hornear. Colocar los dientes de ajo picados encima.
  3. Rociar todo con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en el horno y hornearlos a 400ºF (200ºC) por 30 minutos.
  4. Luego poner a hervir agua y cocer la pasta por 12 minutos.
  5. Escurrirla y juntarla con los frijoles blancos.
  6. Agregarle los tomates rostizados. Adornar con el perejil picado al gusto y el queso parmesano.

Tips culinarios de MiDieta™

  •   Los tomates rojos (jitomates) contienen licopeno, el cual podría ayudar a prevenir el cáncer.
  • Puedes sustituir los tomates rojos por salsa blanca baja en grasa, sin embargo varia el contenido de nutrientes de esta receta.
RECETAS SALUDABLES