Chambarete con papas

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Chambarete con papas

Información nutricional por porción

446
kcal calorias
446 kcal calorias
35 g18 g36 g176 mg269 mg
proteínas35g
grasa18g
carbohidratos36g
colesterol176mg
Sodio269mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  • 2 2 Chile pimiento rojo picado finamente
  • 1 1 Diente(s) de ajo cortado finamente
  • 30 gramos30 Tallo(s) de cebolla finamente picados
  • 1 1/2 cucharadita1.5 Chile en polvo o pimentón
  • 2 cucharadita2 Comino en polvo
  • 8 8 Papa(s) cruda(s) picadas
  • 1 taza1 Caldo de res baja en sodio y grasa
  • 2 tazas2 Agua para la salsa
  • 1/2 cucharadita0.500 Oregano en polvo Para el adobo
  • 1/4 cucharadita.25 Sal marina o sal de mesa
  • 1/4 cucharadita.25 Pimienta negra en granos
  • 2 cucharadas2 Perejil picado fino
  • 2 2 Huevo(s) duro(s) picados
  • 360 gramos360 Chambarete de res magra

PREPARACIÓN

1.Calentar el aceite canola en el horno a fuego medio. 

2.Agregar los cebollines, ajos y pimientos.

 3.Cocinar hasta que los cebollines estén suaves y translucidos, aproximadamente 4 minutos.

4. Espolvorear el polvo de chile, el comino y cocinar por 30 segundos hasta que se sienta la fragancia. 

Agregar la carne, papas rojas, el agua y el caldo de res. 

5.Llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego medio bajo, tapar y dejar cocinar hasta que las papas estés suaves, aproximadamente 30 minutos.

6.Agregar el orégano y sazonar con sal y pimienta. 

Tips culinarios de MiDieta™

Antes de servirlo agregar perejil picado. Decorar cada platón con rodajas de huevo cocido.

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