Ceviche guatemalteco de pescado

Publicado
Ceviche guatemalteco de pescado

Información nutricional por porción

187
kcal calorias
187 kcal calorias
14 g11 g8 g39 mg349 mg
proteínas14g
grasa11g
carbohidratos8g
colesterol39mg
Sodio349mg

INGREDIENTES

4
  • 1/4 taza0.25 Jugo de limón de 1 limón
  • 1 taza1 Cebolla(s) verde(s) picada
  • 5 5 Tomates/jitomates rojos picado finamente
  • 3 cucharadas3 Perejil picado
  • 3 cucharadas3 Cilantro picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 360 gramos360 Lenguado filete cocido
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa

PREPARACIÓN

  1. Lavar bien el pescado y asegurarse que no tiene espinas, poner a cocer.
  2. Cortar en cuadros pequeños.
  3. Poner el pescado en un recipiente hondo y cubrir con 1 ½ taza de jugo de limón, asegurándose que el pescado esté bien cubierto.
  4. Si es necesario, utilizar un poco más de jugo de limón.
  5. Poner en el refrigerador durante una hora.
  6. Revolver bien y dejar una hora más.
  7. Mientras tanto, poner la cebolla picada junto con el resto del jugo de limón en un recipiente cubierto. 
  8. Refrigerar.Luego de las 2 horas agregar al pescado la cebolla curtida, el tomate, el perejil y el cilantro.
  9. Revolver bien.
  10. Condimentar con la sal, pimienta y aceite de oliva.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación, éste es fuente de ácidos grasos omega 3, grasa saludable para tu corazón.
  • Esta receta es muy baja en grasa y calorías. Para un día de verano es una excelente comida fácil de preparar. Acompáñala de galletas de soda y listo.
  • Debe usarsee pescado cocido para preparar ceviche para prenir posible contaminación por salmonella.
RECETAS SALUDABLES