Cazuela de gambas (Crustáceos)

Publicado
Cazuela de gambas (Crustáceos)

Información nutricional por porción

140
kcal calorias
140 kcal calorias
9 g8 g8 g34 mg172 mg
proteínas9g
grasa8g
carbohidratos8g
colesterol34mg
Sodio172mg

INGREDIENTES

4
  • 300 gramos300 Gambas o crustáceos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada en rodajas
  • 360 gramos360 Tomate(s) "cherry" Frito
  • 1/2 taza0.500 Cebolletas crudas picadas
  • 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa picado
  • 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1 cucharadita1 Oregano en polvo para la vinagreta
  • 4 cucharadas4 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. Pelar y picar la cebolla, las cebolletas y los dientes de ajo.
  2.  Lavar los tomates, pélelos y píquelos. Cortar el queso feta en dados del mismo tamaño.
  3. Calentar el aceite en una sartén y rehogue la cebolla y las cebolletas a fuego lento durante 8 minutos, hasta que empiecen a adquirir color.
  4. Añadir el ajo picado y rehogue durante 2 minutos más.
  5. Agregar el tomate picado, una cucharada sopera de perejil, el orégano, sal y pimienta. Vierta el vino, suba el fuego y deje que se reduzca durante 2 minutos. Luego, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 30 minutos, hasta que espese como una salsa.
  6. Pelar las gambas, pero deje intacto el extremo de las colas.
  7. Retirar las cabezas y seque las gambas (crustáceos) cuidadosamente con el papel absorbente.
  8. Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añada las gambas y cúbralas con la salsa restante.
  9. Agregar los daditos de queso feta, introduzca las cazuelitas en el horno, precalentado a 220ºC (440°F), y cueza durante 10 minutos.
  10. Servir las gambas inmediatamente en las cazuelitas individuales y espolvoreadas en el último momento con el perejil restante.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El queso feta tiene un sabor intenso; por este motivo hay que sazonar la salsa con moderación.
RECETAS SALUDABLES