Cazuela de frijoles

Publicado
Cazuela de frijoles

Información nutricional por porción

190
kcal calorias
190 kcal calorias
9 g6 g25 g7 mg61 mg
proteínas9g
grasa6g
carbohidratos25g
colesterol7mg
Sodio61mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza.5 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 1 1 Chile jalapeño picado
  • 1 diente1 Diente(s) de ajo picado
  • 2 tazas2 Fríjoles pintos cocidos o habichuelas coloradas
  • 1/2 taza0.500 Caldo de pollo sin grasa o cantidad necesaria
  • 3 cucharadas3 Cilantro picado
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa opcional
  • 1/4 cucharadita.25 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno. 
  2. Calentar el aceite de oliva a fuego mediano en un sartén de teflón grande. 
  3. Agregar la cebolla, el chile y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté dorada. 
  4. Subir el fuego a alto y agregar los frijoles, el caldo y el cilantro picado y cocinar por 5 minutos o hasta que los frijoles hayan absorbido el líquido. 
  5. Sazonar con la pimienta. 
  6. Servir en cazuelitas de barro pequeñas y cubrir con la crema agria. 
  7. Hornear por 5 minutos.
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