Cangrejo fresco salteado con jengibre

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Cangrejo fresco salteado con jengibre

Información nutricional por porción

347
kcal calorias
347 kcal calorias
59 g11 g3 g255 mg1007 mg
proteínas59g
grasa11g
carbohidratos3g
colesterol255mg
Sodio1007mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 480 gramos480 Cangrejo frescos grandes, limpios, troceados y con las pinzas abiertas
  • 5 cucharadas5 Jengibre fresco en juliana
  • 100 gramos100 Cebollín picados
  • 1 cucharadita1 Salsa de soya o soja clara
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta blanca

PREPARACIÓN

1-    Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén honda precalentada y freír el cangrejo a fuego vivo unos 4 minutos. Retirar y reservar.

2-    En el wok o en una sartén limpia, calentar el resto del aceite y saltear el jengibre hasta que desprenda aroma.

3-    Echar los cebollines y, a continuación, los trozos de cangrejo.

4-    Agregar la salsa de soja clara, el azúcar y la pimienta.

5.-    Cubrir, dejar a fuego suave 1 minuto, y servir enseguida.

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