1. Cortar los extremos de las calabacitas, cortar en 2 trozos y retirar la pulpa.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las calabacitas por 2 minutos.
3. Mientras tanto, cortar el jamón en bastones y agregar a un tazón. Incorporar el queso, la crema, las yemas de huevo y el chile morrón. Condimentar con la sal, la pimienta y el tomillo. Revolver bien y dejar de lado.
4. Cuando las calabacitas estén listas, retirar del agua y pasar a un tazón con agua de hielo para que enfríen.
5. Escurrir y rellenar con la mezcla de jamón. Llevar al horno a 120ºC ( 250ºF) por 10 minutos.
6. Servir y disfrutar.
Calabacitas rellenas de jamón 
