Cacerola de arroz con calabacín

Publicado
Cacerola de arroz con calabacín

Información nutricional por porción

513
kcal calorias
513 kcal calorias
27 g21 g54 g80 mg391 mg
proteínas27g
grasa21g
carbohidratos54g
colesterol80mg
Sodio391mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Calabacita(s) italiana (zuchini) picada
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 cucharadita0.5 Consomé de pollo en polvo o 1 cta
  • 200 gramos200 Arroz crudo
  • 4 cucharadita4 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 4 cucharadas4 Crema agria sin grasa
  • 250 gramos250 Queso manchego
  • 1/4 taza0.25 Harina de trigo integral para bechamel
  • 1 1 Huevo(s) batido
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350 °F(175°C). Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla. 
  2. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando. 
  3. Colar y macerar esta mezcla.
  4. Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente. Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano. Hornear a 350 °F (175°C) 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.

Rinde 4 porciones

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
  • Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la buena salud.
RECETAS SALUDABLES