Bife (bistec) a la criolla al estilo puertorriqueño

Publicado
Bife (bistec) a la criolla al estilo puertorriqueño

Información nutricional por porción

337
kcal calorias
337 kcal calorias
29 g21 g8 g102 mg107 mg
proteínas29g
grasa21g
carbohidratos8g
colesterol102mg
Sodio107mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Solomillo o sirlón en filetes
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
  • 2 cucharadita2 Vinagre balsámico para la vinagreta
  • 2 cucharadita2 Mostaza
  • 1 cucharada1 Aceite de canola
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picadas
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 60 gramos60 Cebollín picados
  • 2 2 Tomate(s) rojo(s) picados
  • 3 cucharadas3 Perejil picadas
  • 1 cucharadita1 Oregano en polvo

PREPARACIÓN

  1. Sazonar los filetes de bistec con la sal, la pimienta y el comino.
  2. Dejarlos reposar durante 10 minutos.
  3. Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza. 
  4. Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador.
  5. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.
  6. Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos.
  7. Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren. 
  8. Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado.
  9. Agregar el perejil y el orégano, y revolver. 
  10. Freír durante 3 minutos más. 
  11. Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil). 
  12. Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee. 
  13. Servir la carne con la salsa. 

Tips culinarios de MiDieta™

Escoge cortes magros (sin grasa) de carne.

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