Berenjenas al horno con soya

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Berenjenas al horno con soya

Información nutricional por porción

154
kcal calorias
154 kcal calorias
4 g6 g21 g3 mg75 mg
proteínas4g
grasa6g
carbohidratos21g
colesterol3mg
Sodio75mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Berenjena (cruda) en rodajas
  • 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picadas
  • 2 tazas2 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
  • 120 gramos120 Tofu suave
  • 1/4 cucharadita0.25 Oregano en polvo al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 260 gramos260 Carne de soya preparada

PREPARACIÓN

  1. Preparar la salsa de tomate, sofreír la mitad de la cebolla, el ajo y añadir los tomates y cocinar hasta conseguir la salsa.
  2. En una sartén aparte saltear el resto de la cebolla con la proteína de soja y reservar.
  3. En un recipiente para hornear (pirex), hacer capas de berenjena, salsa de tomate, proteína de soya. 
  4. Hacer otra capa y terminar con el tofu rallado. 
  5. Espolvorear con orégano y hornear por 15 minutos.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes agregarle otro tipo de vegetales como zuchinni, champiñones o espinaca. 

 100 gramos de tofu aporta 20% del calcio que necesitas al día.

RECETAS SALUDABLES