Anticuchos (brochetas)

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Anticuchos (brochetas)

Información nutricional por porción

388
kcal calorias
388 kcal calorias
38 g20 g14 g84 mg654 mg
proteínas38g
grasa20g
carbohidratos14g
colesterol84mg
Sodio654mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Carne de res magra chambarete sin grasa
  • 160 gramos160 Salchicha vienesa
  • 120 gramos120 Chorizo de cerdo y res
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) cortada en tiras finas
  • 2 piezas2 Jitomate(s) bola picados fino
  • 1 1 Chile pimiento rojo picado
  • 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco
  • Aceite vegetal en spray antiadherente
  • 1 cucharadita1 Orégano seco para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Cortar la carne, las salchichas y la longaniza en cubitos de 3 cms. y mezclar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora (colocarlo en el refrigerador tapado).
  2. Cortar la cebolla, el jiomate y el pimentón en trozos de 3 cms. 
  3. En cada palito para brocheta colocar los ingredientes cortados, alternándolos.
  4.  Incluir mayor cantidad de trozos de carne. 
  5. Poner los palitos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.
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