Ají de habas

Publicado
Ají de habas

Información nutricional por porción

247
kcal calorias
247 kcal calorias
12 g3 g43 g4 mg110 mg
proteínas12g
grasa3g
carbohidratos43g
colesterol4mg
Sodio110mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Habas verdes/lima cocidas peladas
  • 4 4 Papa(s) cocida(s) peladas y partidas
  • 1 taza1 Leche evaporada descremada
  • 120 gramos120 Queso fresco bajo en grasa
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 cucharadita1 Comino en polvo
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 1/2 cucharadita0.5 Ajo en polvo con sal
  • 1 cucharada1 Ají panca molido
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1 1 Huacatay ramita (epazote)
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina Para la harina de maíz
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

1.- Calentar el aceite en una olla y agregar el ají molido, ajo, comino y la cebolla.

2.- Cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que todo esté bien cocido.

3.- Agregar 2 tazas de agua y sazonar con sal.
4.- Llevar a hervir y agregar la leche, el queso picado, y las papas.

5.- Finalmente agregar las habas y la ramita de huacatay.

6.- Llevar a hervir nuevamente durante 10 minutos a fuego mediano.
7.- Servir acompañado de arroz.

8.- Espolvorear con perejil picado.


RECETAS SALUDABLES