Acarajé (bollo) de Habas

Publicado
Acarajé (bollo) de Habas

Información nutricional por porción

228
kcal calorias
228 kcal calorias
10 g8 g29 g0 mg16 mg
proteínas10g
grasa8g
carbohidratos29g
colesterol0mg
Sodio16mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Habas grandes crudas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) mediana picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 250 gramos250 Camarones seco y sin escamas
  • 2 2 Pimiento malagueta picados
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) mediana picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • Spray antiadherente o aceite en rociador

PREPARACIÓN

1. Dejar las habas 12 horas en remojo. Drenarlas y frotar los granos de modo que liberen la corteza.

2. Colocar los granos limpios en la batidora con la cebolla y sal y batir hasta conseguir una masa homogénea.

3. En un sartén teflón profundo, calentar el aceite a fuego medio. 

4. Moldear los acarajés (bollos de masa) con la ayuda de dos cucharas (soperas) humedecidas con agua, pasando una porción de masa de una cuchara a otra hasta conseguir una forma oval.

5. Freír las bolas en el aceite caliente, durante 5 minutos o hasta estar doradas. Si es necesario agregar aceite en rociador.

7. Batir los pimientos y la mitad del camarón en la batidora.

8. En una sartén teflón rociada con aceite en aerosol asar la cebolla.

9. Mezclar el camarón y el pimiento junto a la cebolla, batir poner la sal y se mezcla rápidamente. Quitar del fuego.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Usar una sartén de teflón.
  • Para disminuir cantidad de aceite emplear aceite vegetal en aerosol.
  • Puedes combinar este plato con arroz para obtener proteina de buena calidad.
RECETAS SALUDABLES