Pescado agridulce con setas chinas negras

Publicado
Pescado agridulce con setas chinas negras

Información nutricional por porción

282
kcal calorias
282 kcal calorias
34 g2 g32 g39 mg631 mg
proteínas34g
grasa2g
carbohidratos32g
colesterol39mg
Sodio631mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Setas 7 hongos chinas negras secas
  • 500 gramos500 Filete de pescado (bacalao, abadejo, barbo rojo) cortados en cubos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
  • 2 cucharadas2 Aceite
  • 2 cucharadas2 Almidón de maíz
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 5 gramos5 Raíz de jengibre crudo pelada y picada finamente (para la marinada)
  • 3 cucharadita3 Salsa de soya para la marinada
  • 15 mililitros15 Vino de arroz para la marinada
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón para la marinada
  • 6 cucharadita6 Salsa de soya para la salsa
  • 30 mililitros30 Vino de arroz para la salsa
  • 6 cucharadita6 Vinagre suave de vino para la salsa
  • 2 cucharadas2 Catsup para la salsa
  • 6 cucharadita6 Azúcar granulada para la salsa

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN:

1. Ablandar las setas secas en agua caliente durante 20 minutos, lavarlas y quitarles los tallos duros.

2. Mezclar la raíz de jengibre picada con los demás ingredientes de la marinada y se vierte por encima del pescado, dejando reposar 10 minutos.

3. Mezclar los ingredientes de la salsa.

ASÍ SE HACE:

1. Dejar escurrir los filetes de pescado y mezclarlos con el almidón. Calentar un poco de aceite en una sartén.

2. Dorar bien los filetes por ambos lados, dejarlos escurrir y guardarlos calientes.

3. Volver a calentar otro poco de aceite y dorar ligeramente la cebolla y añadir las setas.

4.Verter por encima la salsa y dejar cocer durante 2 minutos.

5. Sazonar con sal y añadir el almidón disuelto en agua fría. Dejar que llegue a ebullición y verter sobare los cubos de pescado. Servir caliente.

RECETAS SALUDABLES