Frijoles bayos guisados

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Frijoles bayos guisados

Información nutricional por porción

101
kcal calorias
101 kcal calorias
1 g1 g22 g0 mg8 mg
proteínas1g
grasa1g
carbohidratos22g
colesterol0mg
Sodio8mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Frijol canario cocido o bayos
  • 1 1 Zanahorias crudas cortada finamente
  • 1 1 Plátano(s) verde
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Jitomate(s) (tomates) pelados, picados y sin semilla
  • 1 1 Diente(s) de ajo cortados finamente
  • 45 gramos45 Ají dulce
  • 1 1 Papa(s) cruda(s) lavadas, peladas y cortadas
  • 1/4 cucharadita0.25 Orégano seco para el sofrito
  • 1 cucharadita1 Aceite vegetal para la ensalada
  • 1/2 0.5 Chile pimiento verde picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal

PREPARACIÓN

  1. Los frijoles se deben limpiar y dejar remojando un día en refrigeración, el agua se debe cambiar por lo menos tres veces. Y mantenerlos siempre en refrigeración.
  2. Volver a lavarlos.
  3. Los frijoles se ponen en una olla con las tazas de consomé, se deja hervir hasta que se ablanden.
  4.  Dejarlos reposar.
  5. Agregar el pimentón, el ají dulce y la cebolla previamente picados y sofreír.
  6. Agregar los tomates y cocinar todo a fuego lento por 15 minutos más.
  7. Picar las papas y las zanahorias en cuadritos, y agregar a los frijoles, dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  8. Agregar el plátano cortado en finas rodajas.
  9. Mezclar todos los ingredientes  y dejar hervir, a fuego lento 15 minutos más o hasta que esté todo bien cocido.
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