| proteínas | 9 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 34 | g |
| colesterol | 82 | mg |
| Sodio | 261 | mg |
1. Se mezcla el atún con las rebanadas de pan blanco deshechas con la leche, el estragón, sal, pimienta y las yemas de huevo.
2. Se baten la claras a punto de turrón y se incorporan a la mezcla.
3. Se hornea en un refractario engrasado con mantequilla, 30 minutos a temperatura media.
Souffle de atún 
