| proteínas | 2 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 41 | mg |
| Sodio | 14 | mg |
1. Se parten en bastones los chayotes y se cocinan en agua con sal, hasta quedar al dente.
2. Se escurren y se les pasa por huevo batido con un poco de pimienta, se fríen en un poco de aceite en una sartén antiadherente. Si fuera necesario se esparce más aceite en aerosol.
Chayotes barbudos 
