Berenjena con tomate

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Berenjena con tomate

Información nutricional por porción

301
kcal calorias
301 kcal calorias
18 g21 g10 g64 mg519 mg
proteínas18g
grasa21g
carbohidratos10g
colesterol64mg
Sodio519mg

INGREDIENTES

4
  • 3/4 taza0.750 Berenjena (cruda) lavadas y cortadas en rodajas grandes a lo largo.
  • 2 2 Jitomate(s) (tomates) pelados y picados.
  • 1 diente1 Ajo picado finamente.
  • 3 cucharadita3 Azúcar granulada
  • 200 gramos200 Queso mozzarella bajo en grasa (opcional)
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Salar las berenjenas y dejarlas media hora en un recipiente para que suelten el agua.

2. Calentar el horno a temperatura media.

3. Añadir aceite en una sartén y añadir el ajo y el tomate. Dejar mochar hasta que esté blando y agregar el azúcar.

4.Cocinar unos minutos.

5. En una bandeja poner la berenjena y enrollar (opcional) y añadir por encima el tomate.

6. Hornear 12 minutos.

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